多彩なイソフラボン生活空間

品種 とよまさり大豆 規格 1Kg（業務用大袋タイプ） 商品説明 北海道産の大豆です。

大豆は、中国では米、麦、粟、黍（きび）又は稗（ひえ）とともに五穀の一つとして数千年も前から栽培されてきました。

日本国内でも需要の8割は製油用で、残りが煮豆、惣菜（そうざい）、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油等の食品用です。

大豆には、イソフラボンや食物繊維等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。

年度産 2019年度産 産地 北海道　 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。

均一にふっくら膨らんだらOKです。

2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。

3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。

なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。

4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。

5）最後に味付けをします。

6）煮物等の和総菜やサラダ、スープ等様々なお料理にお使いください。

配送方法 宅配便