ワインセラーを創った男達

ブドウ収穫年 造り手 [2015]年 スタッグスリープ・ワインセラーズ 生産地 アメリカ合衆国/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/ スタッグスリープ・ディストリクト/フェイ・エステート/ カベルネ・ソーヴィニヨン ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。

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丘の上の火山性土壌では構成力とミネラル感、煮詰めた果実のニュアンスを、丘の下方の堆積土は力強い果実味とアロマをもたらす！日本市場完全割り当ての超入手困難なスタッグスリープ・ワイン・セラーズの最上級赤ワインであり、代表的作品“S.L.V”！究極ナパ・フルボディ赤ワインが大人気ヴィンテージ[2015]年で、蔵出しで、正規代理店輸入品で超限定少量入荷！ シカゴ大学で講師を勤めていたウォレン・ウィニアルスキ氏がネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス　リープ　ヴィンヤードを取得し、設立しました。

72年に醸造所が完成、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏を招きました。

1976年5月、後に「パリスの審判」と呼ばれるアカデミー　デュ　ヴァン主宰のブラインドテイスティングで、フランスの著名ワインを抑えカベルネ　ソーヴィニヨンの中でスタッス　リープ　ワイン　セラーズ　S.L.V.　カベルネ　ソーヴィニヨン1973が見事1位となりました。

このワインはスタッグス　リープのファーストヴィンテージで、樹齢もたった3年と驚きと共に大きな話題となり、世界中に熱狂的なファンを持つワイナリーとなりました。

2007年にサン　ミッシェル　ワイン　エステーツとマルケージ　アンティノリが共同で所有を開始。

2011年には晩餐会でサーブされるなど、アメリカを代表するワイナリーの一つです。

“STAG’S LEAP”とは、stag＝牡鹿、leap＝飛ぶで、ネイティブ　アメリカンがこの地で生活していた時代、狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来しています。

エチケットにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、ワインのスタイルも表現しています。

グレイスファミリーの一族で、自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク・グレイス氏が栽培責任者として、畑の管理を行っています。

畑は区画毎に管理。

畝間にその土地に最適な草を植えて土壌の改善や益虫を集めたり、キャノピーマネジメント（摘芯や除葉など）により日照を良くしたりして、畑の健全化を図っています。

醸造は、1998年からスタッグス　リープに参加し、2005年にワインメーカーに任命されたニッキ・プリュス氏を中心として行っています。

醸造所は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用、発酵時に出るブドウの搾りかすを手作業で取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造りをしています。

熟成はフレンチオークは100％使用しています。

スタッグスリープ・ワインセラーズ S.L.V. カベルネ・ソーヴィニヨン 2015年 ■ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ ■熟成：フレンチオーク（新樽比率 90％）で21ヶ月熟成 S.L.V.はStag’s Leap Vineyardsの略で、最初にワイナリーが取得し1970年に植樹した畑で、樹齢3年にしてパリスの審判で1位を取るという偉大な伝説を打ち立てた銘柄です。

区画毎に土壌差があり、東側の区画は火山性土壌で、ワインに構成力、ミネラル感や熟した黒系果実のアロマ、エレガントなタンニンを与えます。

西側は沖積土土壌で、生き生きとした果実味を与えます。

別々に醸造、約21ヶ月樽熟させた後、ブレンドします。