コエノビウム[2018]モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノCoenobium 2018 Monastero Di Vitorchiano

▽750ml/イタリア・ラツィオ産/白ワイン▽葡萄品種：トレビアーノ45％、マルヴァジーア35％、ヴェルディッキオ20％「モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ」とはヴィトルキアーノの修道院という意味。

「コエノビウム」もラテン語で修道院を意味する言葉です。

修道院で、修道女たちが造るワインです。

自然な栽培、自然な醸造で造られる、これぞ土地の味わいといったワインです。

もともと量り売りしかしてなかったそうですが、ウンブリアのパオロ・ベアに見出され、今では日本でも注目のワインに！いろいろな品種をブレンドしているので、複雑な果実味がありますが、無理のない自然な味わいです。

造り上げられたというより、自然にこうなったという感じ。

体にすーっとしみこんでいくようなおいしさです。

毎日でも飲みたい白ワイン！【Monastero di Vitorchianoモナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ】修道院の量り売りワイン ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女が住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。

コエノビウムというのは、ラテン語で”修道院“という意味です。

葡萄栽培、醸造も、全て修道女たちによっておこなわれています。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践し、 二酸化硫黄もブドウ圧搾時に極少量加えるだけで、ボトリングの際には一切使用しません。

温度管理も行わず醗酵、熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。

モンテファルコのワイナリー、パオロ・ベアの当主、ジャンピエロ・ベアの勧めで、 それまで量り売りのみだったワインを一部ボトリングして販売することになったとのこと。

量り売りは、イタリアワイン好きにとってあこがれの世界ですよね。

もともとは現地の人しか飲めなかったワインです。

何はともあれ、こんな、現地でしか飲めないようなワインが、日本でも飲めるんです！ 実はボトル売り用には、より樹齢の高い樹の葡萄だけを厳選して使用しているそうです。

熟した果実の華やかさを、豊かなミネラルといきいきとした酸味が支え、 強さと素朴さがうまく調和しています。

ラツィオの穏やかな気候、樹齢の高い樹ならではの奥行きを感じるワイン。

今まで瓶詰めされてこなかったものにも、こんなに素晴らしいワインがある…。

イタリアの底力を感じます！