【川魚料理 炭火焼 鮎の甘露煮 国産 5尾】
商品説明名称惣菜（鮎の甘露煮） 原材料名 鮎（神奈川県産）、日本酒、砂糖、しょうゆ（小麦を含む）、生姜、みりん、甘味料（カンゾウ）、酸味料内容量 5尾賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法要冷蔵（10℃以下で保存）製造者川魚料理やまもと神奈川県相模原市緑区大島3829山本 悦雄10月下旬から11月上旬の産卵期に向けて栄養を蓄えた鮎は、体が大きく成長し、若鮎に比べて骨や皮が全体的に硬くなります。
そのため長時間煮ても形が崩れにくくなります。
実は鮎って…栄養豊富なんです。
文部科学省が発行している日本食品標準成分表2015年版（七訂）「可食部100当たり」によると「鮎 養殖、焼き」に含まれるカルシウムは450mg これだけだとよく分からないのでイメージしやすい比較として牛乳とお魚を例に出してみますと 「乳類 普通牛乳」Ca 110mg 「まいわし 焼き」Ca 98mg鮎の姿がそのままで食べられる甘露煮は食育にもいいです♪
鮎の名産 相模川鮎というと時期によりスーパーなどでよく見かけられるようになりますが、その産地って気にしたことはありますか？養殖産の鮎の場合、愛知、和歌山、岐阜の順に主に西日本で全国分のシェアを占めています。
またいわゆる天然物の場合には茨城、神奈川、栃木となり逆に東日本が三大産地なんです。
因みに主な河川別に漁獲高を見ますと、山梨や神奈川を流れる相模川、栃木や茨城などの那珂川、岐阜や愛知などの長良川となっています。
詳しく知りたい方は農林水産省発行の漁業・養殖産業生産統計という資料をご覧ください。
- 商品価格：3,240円
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